منتدى صوت السرو الحر ( أسسه الإعلامى الشاب محمد جمعه الموافى عام 2008)
أهم الأطعمة التي اشتهر بها الدمايطة 613623
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة منتدى صوت السرو الحر
سنتشرف بتسجيلك
شكرا أهم الأطعمة التي اشتهر بها الدمايطة 829894
ادارة المنتدي أهم الأطعمة التي اشتهر بها الدمايطة 103798
منتدى صوت السرو الحر ( أسسه الإعلامى الشاب محمد جمعه الموافى عام 2008)
أهم الأطعمة التي اشتهر بها الدمايطة 613623
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة منتدى صوت السرو الحر
سنتشرف بتسجيلك
شكرا أهم الأطعمة التي اشتهر بها الدمايطة 829894
ادارة المنتدي أهم الأطعمة التي اشتهر بها الدمايطة 103798
منتدى صوت السرو الحر ( أسسه الإعلامى الشاب محمد جمعه الموافى عام 2008)
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدى صوت السرو الحر ( أسسه الإعلامى الشاب محمد جمعه الموافى عام 2008)

مرحبا يا زائر فى منتدى صوت السرو الحر
 
الرئيسيةالتسجيلبوابة السرو الاأحدث الصوردخول
***أبناء السرو الأوفياء الأحرار : إيماناً منا بدورنا الإيجابى نحو الإرتقاء بسرونا الغالية ودافعاً منا نحو الواجب الوطنى نحو بلدنا المحبوب يسرنا نحن شباب السرو الأبرار أن نتكاتف جميعاً من أجل خلق جو من النظافة والجمال على مدينتنا السرو فهذه دعوتنا لكل شباب السرو مد يد العون والمساهمة معنا فى ( مشروع الخدمة العامة **** لجعل السرو أكثر نظافه ) ... ساهم معنا **بلافته جميلة *** بالمشاركة الفعلية *** بالتوعية** من حقك عليكى يا بلدى ...إنى أساهم وأشارك وأكون إيجابى مع أمنياتنا لكم بحياة جديدة مليئة بالخير........ ( كما نود أن ننوه حضراتكم أننا فى إطار تطوير هائل وشامل بمنتدى صوت السرو الحر ليتواءم مع الفترة المقبلة )   ***

 

 أهم الأطعمة التي اشتهر بها الدمايطة

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
ام سما
فريق الاشراف
فريق الاشراف
ام سما


انثى
عدد الرسائل : 200
العمر : 45
تاريخ التسجيل : 25/10/2010

أهم الأطعمة التي اشتهر بها الدمايطة Empty
مُساهمةموضوع: أهم الأطعمة التي اشتهر بها الدمايطة   أهم الأطعمة التي اشتهر بها الدمايطة Icon_minitimeالإثنين ديسمبر 20, 2010 11:48 am

أهم الأطعمة التي اشتهر بها الدمايطة:
ست البيت الدمياطية ممتازة في شئون البيت ومنها طهي الطعام ، وهذه بعض الأكلات التي تشتهر بها المرأة الدمياطية والتي تورثها لبناتها :
ـ سمك الصيادية : يعد حساء معين بقلي البصل لدرجة الإحمرار مع دقه ووضع بهارات ثم يسلق السمك ويلون الأرز عادة بنفس لون الصيادية . يفضل البوري واللوت والقاروص .
ـ سمك السنجاري : ينظف السمك ويتبل مع وضع الليمون والثوم والخل ويدخل الفرن يكون اللون أقرب للذهبي . الأرز أبيض .
ـ سمك الدمعة : ينظف السمك ويبشر البصل مع صلصة الطماطم ويوضع الجميع بصينية تدخل الفرن.
ـ كبيبة الجمبري : يوضع الجمبري مع قليل من الأرز والبقدونس ويفرم ويصبع ثم يسلق في ماء صيادية وبعد ذلك يحمر بالزيت.
ـ الحنشان : يسلخ الحنشان ويوضع بصل مبشور وبهارات وقطع طماطم وأحيانا توضع حلقات من البطاطس في الصينية .
ـ الأممة : وفيها تجهز مرقة البط ، وتسقى بها راقات الجلاش ثم يوضع الحشو وهو عبارة عن بصل مقلي وزبيب ومكسرات مع تقطيع الكبدة والقوانص التي تعد ، وترفع الصينية على نار هادئة.
ـ السمان والبلبول والشرشير: كلها طيور مهاجرة وتقوم ست البيت بتنظيفها مع حشوها بالبصل ، وتسلق على مهل ، وبعد السلق تحمر بسمن بلدي.
ـ العصافير : تباع العصافير بالطورة ، والطورة أربع عصافير. تنظف وتحشو بالمرتة " البصل المحمر " وتوضع في شوربة ثم تقلى في زيت حتى تحمر تماما.
ـ الفول يخني : هي طبخة تجمع السبانخ بالفول ولها طريقة معينة في الطهي وتؤكل بالأرز أو العيش ، سيان.
ـ الخبيزة : أكلة لذيذة ، والخبيزة نبات عشبي يجمع من حواف الحقول ويسلق ثم يوضع مع الأرز والبهارات في السلق ، مع تزيينه بأعواد كرفس ، وتعلوه طبقة محدودة من " التقلية " . يؤكل بالخبز فقط.
ـ الفولية: يجمع الفول مع البقدونس مع أرز يتم الطهي في وجود بهارات. توضع الفولية في " أطباق" وتأكل بالعيش.
ـ شربة الأرز : هو أرز مسلوق وله طريقتان. بدمعة الطماطم أو بالليمون. أحيانا تفقش البيضات وتسقط في الأرز وهو يغلي . يتناول بالملعقة ساخنا.
ـ أكلات لم يعد أحد يطبخها إلا نادرا: الحميض والرجلة ، والبصارة التي كانت ألذ أكلات زمان
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نوران
سروى نشيط
سروى نشيط
نوران


انثى
عدد الرسائل : 158
تاريخ التسجيل : 11/08/2010

أهم الأطعمة التي اشتهر بها الدمايطة Empty
مُساهمةموضوع: رد: أهم الأطعمة التي اشتهر بها الدمايطة   أهم الأطعمة التي اشتهر بها الدمايطة Icon_minitimeالإثنين ديسمبر 20, 2010 8:31 pm


جميل اوى ياام سما انا نفسى اجرب الصياديه بس خايفه تبوظ منى


اكتبى وصفه حلوه ليها
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
طارق المصرى
فريق الاشراف
فريق الاشراف



ذكر
عدد الرسائل : 397
الموقع : taher_mau@ yahoo.com
تاريخ التسجيل : 11/07/2009

أهم الأطعمة التي اشتهر بها الدمايطة Empty
مُساهمةموضوع: رد: أهم الأطعمة التي اشتهر بها الدمايطة   أهم الأطعمة التي اشتهر بها الدمايطة Icon_minitimeالثلاثاء ديسمبر 21, 2010 1:12 pm

على فكرة ياام سما انت جوعتينا من خلال قرائتى لاكلات السمك
وكنت اتمنى يكون الكلام عملى يعنى نمد ادينا فى فى صفحة المنتدى ونأكل
وفعلا انت على حق الدمايطة مشهورين بتلك الاكلات ولكن لاتنسى ايضا كافة مدن السواحل فى مصر يجودون عمل مثل هذه الاكلات ولاسيما مدينة الاسكندرية
ومتنسيش تبعتى الوصفه للاخت نوران احسن ما تبوظ أكلة الصيادية ذى ما قالت
وانت عارفة السمك غالى

ومشكورة على هذا المجهود
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
أهم الأطعمة التي اشتهر بها الدمايطة
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
»  الأطعمة التى تحرق الدهون
» ماذا تعلمت من السنين التي مضت؟

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى صوت السرو الحر ( أسسه الإعلامى الشاب محمد جمعه الموافى عام 2008)  :: البيت السروى :: اسرار المطبخ السروى-
انتقل الى: